Если есть желание готовить русские блюда - продукты найдутся, не переживай. Да и тако - мясо с тортильей на самом деле не экзотическая еда. Овощи есть и привычные нам (например мексиканцы, в отличие от американцев, много свеклы едят), и совсем диковинные.
Фрукты - ммм, даже бананы пахнут так, что закачаешься. И дешево - килограмм манго стоит около доллара (в США одна штука - доллар).